美味卤猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脚 ：一支
香菇 ：10朵
板栗 ：适量

辅料

大葱 ：一根
姜 ：适量
绍兴黄酒 ：两汤匙
白砂糖 ：两汤匙
五香粉 ：少许
酱油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 干香菇泡开，泡开后剪掉蘑菇蒂，挤干水分，放入锅中用油翻炒下，盛出备用。

2. 把猪脚和姜片、葱段、绍兴黄酒加水入锅中煮。煮熟后，盛出冲凉水，剔去外表猪毛，沥干备用。

3. 在锅中加入少许油，倒入两勺白砂糖炒融化。

4. 糖融化后，把猪脚倒入锅中翻炒一会儿。再倒入适量酱油翻炒，小火让猪脚慢慢着色。

5. 把着色完的猪脚倒入高压锅中，加入香菇、少许酱油、鸡精、五香粉，最后加入水，淹过猪脚就可以了。

6. 盖上锅盖，开始煮，等到开始喷出声音起，过后10分钟关掉火。（期间，火要是太大可以关小点）

7. 关火后，等到高压锅可以开锅后，开锅。倒入板栗，按自己喜欢吃多少加多少。开火收汁。

8. 收汁后，就可以出锅了。很下饭滴！

烹饪技巧

糖可根据自己的口味决定下多少，五香粉不要加太多，要不然会有苦味。