生玉米能吃吗，玉米需要煮多长时间

玉米是我们日常生活中常见的农作物，并且其在中国的饮食文化中也有着十分重要的位置，其实玉米在中国的种植时间不长，但却与各个地区的饮食十分符合。那么生玉米能吃吗?

一、生玉米能吃吗

1.玉米是我们日常生活中常见的农作物。甜玉米、糯玉米品种都成为了人们的日常食品，不同的做法例如烤玉米，煮玉米等也深受人们的喜爱。玉米又被称为苞米棒子、它的营养价值是十分丰富的。那么生玉米可以吃吗？有的可以生吃有的不可以生吃。

部分品种的玉米，我们是可以生吃的，比如可以鲜食的甜玉米可以生吃，水果玉米也可以。它们的味道很特殊，一丝丝的甜味在玉米的清香之中。鲜食的玉米中还含有各种营养成分，这是比老熟玉米高很多的。比如有维生素、水分、活性物等，营养价值很高。因此生吃可以让其营养成分保存的更加完整。

2.虽然我们说，甜玉米生吃可能会保留更多的营养，煮熟后的甜玉米损失一小部分的维生素，但是煮熟后的玉米，却可以获得更高的营养价值、抗氧化剂活性更好，食用后心脏病几率能起到被降低的作用。

二、玉米需要煮多长时间

如果我们是食用稍老的玉米，那么可以煮久一点，但是尽量不要超过20分钟，高压锅的话则煮个5-8钟就差不多了。如果我们是食用水果玉米的话，通常水沸腾了，再煮10到15分钟就差不多了，如果我们是食用嫩的玉米，大概只需要煮10分钟就可以食用。

想要玉米口感更好，那么煮玉米的时候，我们最好是保持其完整性。即带皮和玉米须煮。将最外层较厚的玉米皮扔掉即可。留里面干净的皮，然后直接带着皮煮玉米。煮玉米的时候，为了让玉米的味道会更香浓。还可以加鲜牛奶来煮。让醇香渗入其中。