美味韭菜馅饼～汤种法怎么做好吃又简单
喜爱韭菜馅饼的你是否愿意尝试一下韭菜馅饼～汤种法呢?新鲜的半肥瘦肉末混入韭菜碎颜色清爽美丽，散发出肉香和韭菜香，小巧可爱的馅饼十分方便随身携带食用。如果觉得太硬还可以按个人口味加热水焖一下，馅饼皮因为加入了汤种而变得鲜美软糯。
主料
汤种 ：80全麦面粉 ：200
温水 ：50
辅料
韭菜 ：适量半肥瘦肉末 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
调馅料:韭菜切碎放盐腌10分钟，目的是去除水份。肉沫放盐腌一下。
韭菜用力去除水份与腌好的肉末和在一起，放入适量的酱油和麻油调味。
制饼皮:200克的面粉加入80克的汤种（汤种的制作方法见另一篇，专门有讲述做法）
放入50克的温水、2克酵母，揉面
面团揉至光滑后醒5分钟。
将醒好的面团擀成大面片。我喜欢吃皮薄馅多的馅饼，所以面皮擀的薄
压模
压厚了在用擀面杖擀薄一些
放上多多的馅。
饼皮周边抹上水。
把另一个饼皮盖上，用手压住四周
跟包饺子一样四周捏紧。
发酵环节:烤盘刷上油
把馅饼放在烤盘上，表面刷一层水。
放入烤箱发酵:50分钟左右。底部放了一碗水，制造水蒸气。
煎饼:电饼档插上电预热，锅里放油 比平时炒菜多一些
放入发酵好的饼坯，正面刷上油。
按馅饼键，煎好一面煎另一面。
馅满满的，皮薄薄的。很有嚼劲哦。这次发酵没发起来，不过不影响味道。（以后如果想偷懒，不用经过发酵这个环节，直接煎，也不错。）
觉得硬的，在加热水焖一下就软了。
焖了两个
