自制牛排面怎么做好吃又简单
每次去外面吃牛排面都觉得很好吃；其实一碗好吃的面的诀窍在于汤汁的味道和臊子的味道，如果把汤汁和臊子都做好吃了，那么这碗面就大功告成了。前几天刚学会了自制牛排面，选用新鲜的牛排和优质的面条，做出来的牛排面想不好吃都难呢~赶紧来也给自己做一碗吧。
主料
牛排骨 ：1节面条 ：适量
辅料
红辣椒 ：适量蒜 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
超市买的牛排骨切成段，大概是7-8段两指宽
焯水去污，凉水冲下滴干，加入料酒，五香粉、姜丝、蒜一瓣腌制半个小时
拍碎两瓣蒜，少许姜丝，红辣椒切段，起油锅炒香后加入腌制的牛排翻炒，加入酱油或者生抽两大勺、糖一勺，味精或者鸡精一小勺后放入焖烧锅
凉水加入，密过牛排半指，盖上闷30分钟，（我喜欢烂一点更入味，不想吃烂的只要20分钟就可以）
另起一锅开水煮开，散着放入碱面煮4分钟左右捞起，用凉水冲凉，面会更有弹性
焖烧锅的牛排汤头尝下味道，尽量弄的淡一些，撒上五香粉，可以多撒一些，再加入一勺的料酒
将汤浇到面上，再煎个蛋摆入，撒上葱花就可以了
