常吃不腻的京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

千张 ：2张
猪肉丝 ：500
黄瓜 ：1根

辅料

甜面酱 ：160
鸡蛋 ：1个
生姜末 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
大葱 ：1根

具体步骤

1.准备好所需材料。

2.肉丝用少量料酒、蛋清、淀粉、少许盐腌制10分钟。

3.黄瓜先切段，再切条。

4.同样道理，切葱丝。

5.黄瓜条和葱丝切好，摆盘即可。

6.锅中放水，烧开。

7.千张切成一手掌大小的长方形片状。

8.水烧开后，把千张一片片放入，小煮一会儿。注意不要煮烂了。

9.捞起来装盘即可。

10.洗锅，点火，倒油，下腌制过的肉丝，加入生姜末，翻炒，变色后盛起。

11.利用国内少量余油，倒入甜面酱，加白糖翻炒。

12.等酱汁稍稍发干时，倒入肉丝翻炒。

13.让肉丝均匀地裹上酱汁后，盛起。

14.三盘料，放在一起，就是简单版京酱肉丝，可以上桌喽。

15.吃的时候，把千张平铺在手上，放上葱丝、黄瓜条、肉丝，卷起即可。

烹饪技巧

1、肉丝先腌制，可入味。2、千张焯水时注意时间，不要煮烂了。3、甜面酱味道够重了，除了白糖，其他调料都不需要放了。