好吃不腻的土豆丝炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：1个
瘦肉 ：200

辅料

淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
青椒 ：1个
姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.1.瘦肉切丝，用淀粉、老抽抓匀，放置备用

2.2.土豆切丝，用清水漂洗一次，再用清水泡着

3.蒜拍碎，姜切丝，大葱滚刀切小块

4.锅里烧油，等油八成热倒入葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味，加入瘦肉丝大火翻炒

5.5.瘦肉刚变色，加入豆瓣酱翻炒均匀

6.6把沥好水的土豆丝倒入锅里，不断翻炒，然后放入适量的盐继续翻炒，即将出锅前加入适量鸡精调味即可。

烹饪技巧

肉丝稍微切细一点，炒的时候多翻炒，避免土豆粘锅！