清炒木耳怎么做好吃又简单
清炒木耳是一道特别家常的炒菜，健康营养，而且有活血益气的功效，木耳生长于枯树之上，薄而有弹性，木耳的味道鲜美，可素可荤，健康营养，在炒木耳之前，将木耳过一道水泡开，这样才能使木耳的口感出来，木耳的口感细腻，在清炒的时候不要加入其他的材料，只要简单的油盐就可以，这样能很好的保存木耳的营养价值，健康好吃。
主料
晒干的黑木耳 ：100g辅料
盐 ：适量大蒜瓣 ：适量
陈醋 ：适量
五香粉 ：适量
菜籽油 ：适量
红辣椒 ：1个
水淀粉 ：适量
具体步骤
1.将大蒜叶洗干净 斜着切断 大蒜瓣切成小块 红辣椒切成一个个小圆圈 放在盘子里备用
2.提前将干木耳用开水泡发（新鲜的木耳也行 ，不过听朋友说新鲜的不耳不宜多吃）泡3-4个就行 泡开就很大一个个 然后用手撕成小块 放到开水里焯一下 然后 用冷水过凉（新鲜的木耳不用）
3.热锅里放入适量的菜籽油（菜籽油因为是用油菜籽炸出来的油，所以吃了不会发胖 而且湘菜一般都用菜籽油） 然后转小火 放入大蒜苗的根部 和大蒜瓣 辣椒
4.翻炒 爆香后放入木耳 继续翻炒 几下 （不到一分钟）
5.然后加入陈醋 翻炒几下 放入 五香粉 和盐 翻炒1分钟
6.最后放入水淀粉 翻炒两下出锅
7.整个烹饪过程不到10分钟 很快就容易熟了 家里盛菜的碗用完了 只能整这个大的菜盘 第一次发菜谱 希望大家多多支持 谢谢
炒这个菜要注意火候一般中火就行了我是用电磁炉炒的用的130度
