#大厨房#白虾小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜苗 ：2颗
白虾 ：500

辅料

生姜 ：3片
大葱 ：1段
盐 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，都洗净，白虾沥干，葱段切开，大蒜苗切段，姜切片

2.热锅凉油，加入花椒适量，油热，炸到出香味，捞出花椒不要

3.放入葱，姜爆香

4.加入白虾，迅速翻炒

5.炒到虾变色，加入适量盐，炒匀，会有一些水份，继续翻炒

6.加入适量十三香粉，拌匀，大火，收干水份。继续翻炒，水份干了，也更入味了，而油就会让虾皮变得酥脆！

7.加入适量蒸鱼豉油

8.炒上色后加入蒜苗

9.翻炒均匀，出蒜香味，就好了

10.成品图

烹饪技巧

1、花椒，凉油就放，随着油的加热，香味才能出来！出来后捞出不要，以免影响口感。2、虾沥的不太干会炒出水份，一定收干，收的过程，让虾更入味3、油要适量多放，可以让虾皮酥脆，这种小白虾就可以连头连皮一起吃了，补钙哈4、蒜苗后放，炒香就好了。