厨房小妹-辣炒花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

料酒 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.花蛤养两小时洗净。

2.用刷子彻底的刷干净。

3.坐锅烧水放姜一起煮至开。

4.放花蛤煮至开壳后用筷子夹出来。

5.用牙签插破花蛤的肚子一个个的把肚子里面黑色的脏东西全部掏出来彻底的清洗干净。然后沥水备好。

6.葱白切沫，葱绿切条。青红辣椒切长段（很辣的，不怕辣的就切沫也行，超级辣）姜切沫备用。

7.坐锅烧热下油爆香葱沫姜沫和辣椒出香味。

8.放花蛤下去中火翻炒。

9.加点料酒去腥。翻炒过程中太干可以稍微加点清水。

10.放点生抽提味。

11.最后撒上葱段即可。

烹饪技巧

如果不怕咸就再加点盐，其实加生抽已经有味道了。不用加盐都可以。花蛤建议最好还是用牙签一个个的插破肚皮来清洗里面的脏东西吧。不然真的没有胃口吃。