美味干锅虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大虾 ：半斤
猪里脊肉 ：三两
香菇 ：三两

辅料

大葱白 ：三两
香菜 ：半两
泡辣 ：4-5个
老姜 ：一块
八角 ：两敉
淀粉 ：一匙
料酒 ：三大匙
老干妈香辣酱 ：两大匙
蚝油 ：两大匙
油辣椒 ：两大匙
独蒜 ：两个
香叶 ：4-5片
白糖 ：一咖啡匙
盐 ：适量

具体步骤

1.1.将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

2.2.在大虾放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

3.3.锅中放油烧至六成熟，下猪肉片炒散至表面发白。

4.4.将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶炒出香味。

5.5.下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。

6.6.加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

7.7.下香菇烧约两分钟。

8.8.再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

9.9.收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。