香葱芝麻桃酥的做法 香葱芝麻桃酥怎么做

“有一种童年记忆中的美味，叫核桃酥。四十年前的桃酥，大都做成桃形，里面没有核桃，一斤装一袋，还得用粮票才能买到。那时走亲访友过年过节时才能舍得提上一袋。记得外婆特喜欢吃，牙口不好时，用热水泡了，化成糊糊，又香又甜也是相当好吃。
所用食材：
面粉275克花生油40克玉米油50克糖75克小苏打2克鸡蛋1个白芝麻20克香葱叶25克盐2克”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱芝麻桃酥的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、先将玉米油花生油与糖放在一起充分搅拌均匀。

• 3、放入鸡蛋搅拌。

• 4、再次打匀，这时的糖基本已经溶化了。

• 5、加入面粉小苏打香葱芝麻盐。

• 6、拌匀后用手轻压成团。

• 7、分成每个约25克的面团。

• 8、用手直接压成饼，或者用模具压成型，我用的是50克的月饼模具。

• 9、烤箱提前预热，选择180度25分钟，

• 10、听到预热完成的提示音后，将烤盘放入，中层

• 11、喜欢上色轻的20分钟就差不多，喜欢酥脆焦香一点的，烤25分钟，可烤好后观察下，如果上色不太深，在烤盘里再闷会了出炉。

• 12、以甜为主，略带咸味，葱味香而不浓，又酥又脆，反正停不了口了。

小窍门

1糖和油可以略减，但不建议减油太多，会造成干硬不酥脆的口感。
2面粉可用普通的中筋面粉，也可以用低粉。
3不建议用泡打粉代替小苏打，没有可以不加。
4请尽量在一周之内食用完毕，保持最佳口感，密封保存。