韭菜猪肉饺，喜欢吃饺子的朋友一定不可以错过这种美味

说起饺子，大家都知道在中国流传着这么一句话，就是，好吃不如饺子。没错，饺子在中国的历史非常的悠久，而且做法多样，很多地方的饺子形状都会略有不同，但是都是皮包馅的做法。饺子最大的区别就在于他们的馅，有猪肉馅、羊肉馅、素菜馅等等，那么，韭菜猪肉馅的饺子你吃过吗？

一、韭菜猪肉饺子的做法

1.猪肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀

2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，如图的量我一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了

3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅

4.先提起中间的皮，捏好中间

5.右下角用拇指和食指也一样捏起来

6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了

7.左边也同样，捏起来

8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来

9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样

10.装盘，开吃。

二、 韭菜猪肉饺子的做法小贴士

1.五花肉包饺子最好，我喜欢自己剁，自己剁出来的比较香;

2.韭菜要控干水份，我是早上洗好放阳台晾，晚上包的;

3.盐最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好办了;

4.水先烧开，下入水饺后，用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起;

5.水沸腾后，倒入1小碗冷水烧至再沸腾，这样重复3次，水饺就可以出锅了。

三、饺子馅的文化

1.芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

2.韭菜馅—即久财之意故为久财饺久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

3.饺子白菜馅—即百财之意故为百财饺百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

4.香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

5.酸菜馅—即算财之意故为算财饺算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

看了上面这么多关于韭菜猪肉饺子的做法介绍，相信大家对于饺子的历史以及饺子的做法吃法等知识都应该有了一个比较全面的了解了吧。其实韭菜猪肉饺子的做法也不算太复杂，我们只要到菜场买来饺子皮，再买两斤上好的五花肉，还有一点韭菜，自己在家就可以做出美味的韭菜猪肉饺了哦。