好吃的白灵菇榨菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

朋友在远方给我寄了一箱榨菜，感激朋友之余，发愁的是这么一大箱的榨菜当咸菜吃，岂不是要吃足一年，而且也不能顿顿白粥吧。我特意上网页上搜了一些关于榨菜的做法，其中这道白灵菇榨菜炒肉丝很不错，第一次煮，就深深记住了它的味道，十分鲜美可口

主料

猪腿肉 ：200
白灵菇 ：120
榨菜丝 ：70

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
生粉 ：10
鸡精 ：2
料酒 ：20ml

具体步骤

1.准备食材

2.准备蒜片和葱花

3.猪肉洗净后切丝放入碗中加入盐，料酒和生粉拌匀静置半小时，白灵菇洗净后切丝

4.锅内水开后倒入白灵菇焯水后捞起

5.热锅温油下入猪肉丝过油至变色捞起

6.留底油加入蒜片爆香

7.先倒入白灵菇煸炒出香味

8.再把猪肉丝和榨菜丝倒入煸炒出香味

9.再加入鸡精调味后熄火出锅

10.撒上葱花上桌

烹饪技巧

1.猪肉丝要上浆这样口感更佳。2.猪肉丝和榨菜都有咸味，加盐之前要尝试味道，我觉得咸味够了所以没加。