榨菜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

涪陵榨菜 ：1包
猪里脊肉 ：100

辅料

葱 ：3根
盐 ：适量
料酒 ：1勺
淀粉 ：半勺

具体步骤

1. 猪里脊肉切细丝，加适量盐，1勺料酒，半勺淀粉，半勺橄榄油抓匀腌制10分钟。葱切段，榨菜开袋备用。

2. 油锅烧热（少量油），入肉丝划炒至肉色全部变白，肉丝全部散开。

3. 入榨菜丝炒匀，再放入葱段炒匀即可。

4. 榨菜肉丝蛋汤：油锅烧热（少量油），入肉丝炒散，入榨菜丝炒匀。加适量清水，适量盐煮沸，倒入蛋液，煮沸后撒葱花。

烹饪技巧

如果是整块的腌制榨菜，需用清水浸泡，洗去一部分咸味，然后再切丝。