最爱的榨菜肉丝炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：100
菠菜 ：100
水磨年糕片 ：350
瘦猪肉 ：50
乌江榨菜 ：20

辅料

玉米油 ：适量
淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净控干水份。

2.年糕片洗净控干水份，大白菜洗净切丝。

3.瘦猪肉洗净切丝，加料酒、老抽、淀粉抓拌上浆片刻。

4.榨菜洗净切丝。

5.热锅内放适量玉米油，煸炒上浆的肉丝盛出。

6.干净的热锅加入适量玉米油，将年糕、大白菜、榨菜进锅翻炒，加少许水待年糕片变软时，加适量盐、老抽翻炒。

7.最后，加入菠菜翻炒，再加少许白糖提鲜，收干汤汁盛盘即食。

烹饪技巧

1、炒年糕时注意翻炒和火候，避免糊底。2、因为年糕中加入了榨菜，需要适当减少盐的用量。3、我这个菜中蔬菜的量比较大，喜欢食肉者可以增加肉的用量。