![「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单]( "「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
圆白菜 ：
200 辅料
油 ：
适量蚝油 ：
1大勺 姜 ：
适量鸡精 ：
适量 小葱 ：
适量盐 ：
适量 绵白糖 ：
1茶勺 具体步骤
![「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第2张]( "「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.包菜洗净，沥干水分，用手撕成大片。
![「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第3张]( "「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅内放适量油，油热后放葱姜爆香。
![「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第4张]( "「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第4张")
3.放入撕好的包菜，快速翻炒。
![「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第5张]( "「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第5张")
4.放白糖、鸡精，翻炒均匀。
![「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第6张]( "「念念不忘」火爆大头菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.包菜略一回软，放入蚝油和盐，快速翻炒均匀后出锅装盘。
烹饪技巧
1、这个是个地道的快手菜，炒的过程很快，也就一分多钟，稍微过火，包菜就会出水，那样就没有脆脆的感觉了，口感就差好多了。我一边炒一边拍照片，感觉都有点炒过了。
