「念念不忘」火爆腰花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪腰 ：350
黑木耳 ：适量
青椒 ：1个

辅料

淀粉 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量
高汤 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.青椒洗净去籽待用。

2.黑木耳泡一个小时后待用。

3.新鲜的猪腰从中间切开后，洗净备用。

4.准备葱和大蒜。

5.高汤适量。

6.把以上调料调成芡汁。

7.切好后备用。

8.把腰子打成十字花型。

9.切好后的猪腰。

10.锅内放油，辅料进行翻炒。

11.放入猪腰大火炒。

12.放入木耳和青椒，加放高汤汁和调芡汁，大火收汁即可。

烹饪技巧

炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；猪腰质脆嫩，以色浅者为好。