在家做的凉拌苦菊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦菊 ：300

辅料

生姜 ：1小块
生抽 ：适量
大蒜瓣 ：2瓣
红柿子椒 ：1块
凉白开 ：少许
蚝油 ：少许
自制麻辣红油 ：适量
花生碎 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍

3.红柿子椒切成丝

4.生姜、大蒜瓣切成末

5.将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁

6.加入花生碎、少许凉白开，混合均匀

7.苦菊沥干水分装盘

8.将调好的汁倒入即可

烹饪技巧

1、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；2、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。