准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
排骨 :
1000 辅料
姜片 :
适量 醋 :
少许盐 :
适量葱 :
适量 八角 :
少许料酒 :
少许 海带 :
适量 香菜 :
适量 具体步骤
1. 原料。
2. 排骨凉水下锅,焯出血沫后洗净。
3. 电砂锅里放入葱,姜片,八角。
4. 放入排骨,倒入适量料酒,醋,加适量热水,小火炖制。
5. 炖至排骨软烂后放入泡发好的海带,盐,再炖20分钟即可。
6. 放入少许香菜,营养美味的海带排骨汤就做好了。
烹饪技巧
放醋是为了让排骨中的钙质析出,经过长期的炖制后,酸味就会挥发。