十分喜欢的红烧素鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

素鸡 ：750

辅料

老抽 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量
五香粉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.素鸡切片

2.准备调料

3.热锅温油，逐片加入素鸡片

4.煎至两面表皮微黄捞起

5.锅内留底油，下入八角和生姜片爆香

6.素鸡回锅加入适量料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水和冰糖盖上大火烧开后转小火煮至入味

9.之后打开转大火加入适量五香粉

10.加入鸡精提鲜后熄火

11.撒上葱花上桌

烹饪技巧

1、煎素鸡的时候最好用不粘锅或者先把锅烧热，否则会粘锅。2、煎的过程先不要翻动，等煎出皮后再翻，这样不易碎掉。3、中途要小火焖煮入味，口感更佳