鸡蛋花生炖猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡蛋花生炖猪脚是一道滋补养生汤。它的做法简单易学。鸡蛋含有丰富的蛋白质，花生有润肺的功效，猪脚有大量的胶原蛋白。一起炖煮后，汤汁香鲜美味，而且还能美容养颜。

主料

猪脚 ：半只
鸡蛋 ：5个

辅料

姜 ：一块
葱 ：2根
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：一勺
花生 ：150G
八角 ：2个
龙眼干 ：5个

具体步骤

1.准备好所需要的材料，花生提前泡账

2.猪脚焯水去异味（放点花椒效果好）

3.鸡蛋也煮好削壳备用

4.干红椒切段，花椒、姜片、蒜断、龙眼干准备好

5.热锅温油放上姜块、蒜段、干红椒、葱段爆香

6.倒入猪脚翻炒2分钟

7.放豆瓣酱和生抽炒均，放点料酒去醒

8.倒入开水，再放进花生的鸡蛋

9.放盐和十三香调下味

10.倒入电饭煲中去煲汤

11.约一小时就炖好了，放点小葱提味即可

12.趁热一人来一碗最香了。

烹饪技巧

猪脚要提前用清水浸泡下，焯水时放点花椒去异味更好；花生也要提前洗好泡胀才更好入味；不吃辣的不要放豆瓣酱。