美味的辣皮子滚羊肚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

向来就比较喜欢吃羊肚，羊肚是比较特别的食物，羊肚吃起来非常的有嚼劲，而且口感十分的好。辣皮子滚羊肚是很多家庭中喜欢的菜肴，我也很喜欢做这道菜，做好的辣皮子滚羊肚吃起来很美味，吃了又想吃，简直是上瘾了，我都做过好几遍了的。

主料

熟羊肚 ：1个

辅料

盐 ：10
大蒜 ：2瓣
胡椒粉 ：5
孜然粉 ：2
生抽 ：10
洋葱 ：50
花椒粉 ：5
味精 ：2
辣皮子 ：30个
植物油 ：40
花椒粒 ：5个

具体步骤

1.主料：熟羊肚辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、生抽、大蒜、味精、孜然粉、花椒粉

2.把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右

3.捞起凉一会切丝

4.把辣皮子用凉水泡软

5.洗净切段

6.洋葱切丝，大蒜去皮切片

7.热锅凉油，油热7成下羊肚翻炒均匀出香味

8.下辣皮子

9.翻炒出香味、辣味

10.下洋葱翻炒均匀

11.加盐、生抽翻炒均匀

12.加花椒粉

13.加味精、孜然粉翻炒均匀

14.加大蒜片

15.翻炒均匀即可

烹饪技巧

羊肚如果买的不是很熟透，就要多煮煮，辣皮子得多加，孜然粉不能多加，就是提味的辣皮子一定的泡软，也可以用开水烫1分钟捞起，这样炒的时候不糊