美味皮蛋擂辣茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

看起来的黑暗料理可不一定是真的黑暗料理哦，这道皮蛋擂辣茄子看起来就是十足的黑暗料理，但是味道确实好到爆炸，与红烧茄子不同，这个是用青辣椒，颜色没这么艳丽，还加入了既淡黄又黝黑的皮蛋，十分的浓香。可千万不要被他的外表迷惑啦，一定要试一试才知道它的美味。

主料

皮蛋 ：一个
青椒 ：三根
茄子 ：一根

辅料

耗油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

茄子不用去皮上锅蒸10分钟熟(用筷子能轻易插入即熟

热油炸辣椒、生姜、皮蛋

取深碗，炸料趁热倒入茄子中，加盐、蚝油、生抽

用勺压、捣碎全部材料即可。没有擂的器皿，委屈一下用这个也是可以的

烹饪技巧

1、青辣椒炸透就不那么辣了。