美味的家乡辣羊肚怎么做好吃又简单
羊肚的口感比羊肉的口感要鲜美得多，同时，羊肚的做法也有许多，可以煮、炒等，但我最喜欢的还是家乡辣羊肚，因为家乡辣羊肚的做法很简单，所需佐料、烹饪时间都很少，而且各种食材的完美搭配使得羊肚的口感极佳，香辣可口，劲道十足，超级美味。
主料
羊肚 ：1个辅料
香菜 ：150美人椒 ：100
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.羊肚洗干净
将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
再次提起对面一片包住，粘紧。再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
将第三块面片两边用手指粘一点水，粘住面皮就好
9.下入香菜炒至断生即可出锅
