香甜可口的酸辣土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄心土豆 ：1个
青椒 ：1个

辅料

陈醋 ：2勺
葱 ：少许
食用油 ：20ml
食盐 ：5
花椒 ：少许
干红辣椒 ：4个
生抽 ：1勺

具体步骤

1.土豆一个，去皮洗净。

2.先切成片整理一下，再切成丝。

3.准备一盆清水，滴几滴醋，把切好的土豆丝放入水中浸泡一会后捞出，然后用清水冲洗，沥干水备用。

4.准备花椒少许、干红辣椒、青椒一个切丝，生抽一勺、陈醋二勺备用。

5.炒锅倒20毫升油烧热，放入花椒炸香后关火，捞出花椒不用。

6.锅底再打着火，油温7成热后，放入辣椒炒出香味和辣味。

7.然后倒入土豆丝旺火煸炒2分钟。

8.加入5克食盐接着炒。

9.再放入青椒丝继续炒2分钟。

10.再倒入调好生抽和陈醋，炒匀。

11.最后撒上葱花，即可出锅装盘。

烹饪技巧

土豆切丝后，放进加醋的水中浸泡，可保证口感清脆。