香辣可口土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

油 ：适量
大蒜头 ：5瓣
花椒粉 ：适量
辣椒干 ：3个
盐 ：适量
葱 ：适量
辣椒油 ：3小勺

具体步骤

1.准备两土豆，去皮洗净

2.用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的

3.过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，至水清澈，煮一锅水，水开后煮两三分钟后，沥干水备用

4.准备大蒜头拍碎，葱切末

5.起油锅，放少许油烧热，下大蒜瓣辣椒干爆香，放入辣椒油，放少许花椒粉炒匀

6.下土豆丝大火爆炒

7.炒匀后，撒入葱花，放少许盐

8.继续大火翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

菇菇喜欢把辣椒干剪碎的时候把里面的籽去掉一些，太多籽影响口感，土豆丝菇菇是用擦丝器擦得，比较懒，哈哈