准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉(肋条) :
200 辅料
青尖椒 :
三支朝天椒 :
少许蒜 :
适量 姜 :
适量 鸡蛋 :
少许料酒 :
少许生抽 :
适量鸡精 :
少许 具体步骤
1. 牛肉切薄片,放入细姜丝,加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。
2. 青尖椒切丝,朝天椒切小圆片,蒜切片,备用。
3. 起锅,油温至7成,放入蒜片爆香,放入朝天椒。
4. 开大火,放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟,放入青尖椒丝,翻炒2分钟。放少许鸡精,翻炒出锅。
烹饪技巧
牛肉炒得很嫩,很好吃,端午节就吃这道菜