营养早点肉松小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200
纯牛奶 ：90

辅料

鸡蛋 ：1个
酵母 ：3
自制肉松 ：60
沙拉酱 ：30
盐 ：2
黑芝麻 ：少许
黄油 ：35
白糖 ：30

具体步骤

1.准备所有食材。

2.将高筋面粉倒入盆中，加入糖、盐拌匀，然后放入酵母、鸡蛋液（留出少许待用）、牛奶和成面团。

3.面团揉至不粘手时加入软化的黄油继续揉面。

4.面团揉至可以拉出透明薄膜时停止揉面。

5.盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。

6.面团发酵至原来的2倍大时即可。

7.将面团擀成大片排气。

8.将面团分割成10份，滚圆松弛15分钟。

9.肉松中放入沙拉酱拌匀备用。

10.取一个松弛后的面团擀成剂子，包入肉松。

11.捏紧收口。

12.收口朝下码入烤盘。

13.烤箱底层放入一个烤盘加入开水，将面包胚放在上方，进行最后醒发。

14.面包胚发酵至2倍大时，取出烤盘，在面包表面刷一层蛋液。

15.在面包表面洒一层黑芝麻，然后将烤箱预热至180度，将烤盘放在中层，上下火烤20分钟至表面金黄。

烹饪技巧

1、鸡蛋液不要全部倒入面粉中，留出少许刷在面包表面。2、面团揉至扩展阶段即可。3、面包的烤制时间要根据个人的烤箱来确定，中途在面包上放一张锡纸以防止面包上色过重。