营养早餐香肠面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：280
黄油 ：25
白砂糖 ：35
酵母 ：3
盐 ：2
水 ：160
奶粉 ：16

辅料

香肠 ：10根
白芝麻 ：适量
蛋液 ：适量

具体步骤

1.准备好金象原装高粉，我喜欢用这种高粉，对我来说，它是做面包的神器，就算用直接法做，面包也是超软超软的！嘿嘿。

2.将高筋面粉、奶粉、白砂糖、酵母、水放进面包机里，按和面程序。

3.揉至光滑后加入黄油和盐，再揉2个15分钟。

4.检测面团，能拉出大片薄膜。

5.让面团在冰箱里发酵至两倍大左右（夏天放冰箱慢慢发，组织会细腻点）。

6.将发酵好的面团取出来擀压排气，醒发10分钟。

7.准备好10根香肠。

8.称重，分成10等分（每份约重50克），醒10分钟。

9.取出一个小面团。

10.擀成椭圆形面片。

11.从上往下卷起来。

12.卷成长条状。

13.慢慢将香肠卷起。

14.大约卷3或4圈即可。

15.将造型好的面包坯整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。

16.大约40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大左右，在上面轻轻刷上蛋液。

17.撒上白芝麻。

18.烤箱预热180度，放中层烤15分钟。

19.美味的香肠包就做好啦。

20.瞧！看得见的软绵，这就是我最喜欢的口感。

烹饪技巧

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。