营养早餐小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

金象面包粉 ：250
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：115

辅料

白糖 ：25
黄油 ：20
盐 ：1
酵母 ：2

具体步骤

1.牛奶，面粉，鸡蛋，酵母，盐，糖混合在一起，揉大约10分钟后能拉出比较粗糙的膜，加入室温软化的黄油，再揉大约7、8分钟，能拉出不容易破裂的膜，如图，这时候面团就达到完全扩展状态。

2.揉到完全的面团放到容器里，盖保鲜膜，室温一发，大约1小时候，面团长大到2倍，饱满有弹性，用手戳一个洞，不会回缩，一发就完成了。

3.一发好的面团要排气，不然面包的组织会有很多孔洞，不细腻，排气的时候会有噗噗的声音

4.排出气体的面团

5.面团分成8分，大约60克一个，滚圆，放入垫了油布的烤盘内二发，我是放在烤箱里二发的，加一碗开水保证湿度。用手轻触面团，饱满有弹性，就是发酵好了。

6.二发完成后，表面刷蛋液，表面撒芝麻，预热180度的烤箱烤15分钟即可

烹饪技巧

揉面是个体力活，不过我现在已经换面包机揉了，只要面团揉好了，肯定能坐车成功的面包。