准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡腿 :
1000 辅料
花椒 :
适量 姜 :
适量油 :
适量大料 :
适量盐 :
适量白糖 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.鸡腿洗净
2.鸡腿放水中浸
3.鸡腿浸好放盘中
4.锅热放少量的油和少量的白糖小火炒
5.炒至糖变红将鸡腿放入翻炒
6.上色的鸡腿放高压锅里放少量的水
7.准备料酒、老抽、生抽、面酱等调料
8.准备花椒、大料、葱和姜
9.放入适量的生抽、老抽、料酒、面酱、花椒、大料、葱和姜
10.放入适量的盐
11.盖上盖选择鸡肉挡
12.时间到打开盖
13.红烧好的鸡腿。
烹饪技巧
高压锅少放水。