常吃不腻的青椒炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：150
青椒 ：1个

辅料

水淀粉 ：适量
花生油 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
清水 ：适量
料酒 ：适量
彩椒 ：适量

具体步骤

1.青椒，彩椒准备好备用。

2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

5.牛肉一变色就捞起控干油。

6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。

8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

烹饪技巧

1、牛肉腌制时间稍微长一点，会更嫩一些。

2、如果嫌走油麻烦的话，那么炒牛肉就要大火快炒。