常吃不腻的花菜烩牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花菜 ：250
酱牛肉 ：100
青椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
干红椒 ：2个
大葱 ：适量

具体步骤

1.花菜撕成小朵洗净后，加少许盐浸泡5分钟。

2.将熟的酱牛肉切片备用。

3.将干红椒切小段，葱花备好。

4.青椒洗净切小块。

5.坐锅烧开水，将花菜焯水1分钟。

6.将花菜捞出沥干水分备用。

7.另起锅热油，爆香葱花与干红椒段。

8.将葱花与干红椒段拨到锅的一端，留底油加入一勺豆瓣酱，小火煸出红油。

9.倒入牛肉煸炒均匀。

10.加入花菜，翻炒片刻。

11.加入青椒段，翻炒均匀。

12.调入盐，翻炒均匀，即可出锅。

13.盛出即可享用。

烹饪技巧

1、花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。2、焯过水后的花菜再炒时容易熟，注意不要炒过了，影响口感。3、因为豆瓣酱、酱牛肉本身有盐分，最后步骤要少加盐。