家常长豆角肉包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
普通面粉 :500
五花肉 :500
葱 :适量
豆油 :适量
盐 :适量
无铝泡打粉 :适量
十三香 :适量
姜 :适量
主料
长豆角 :800普通面粉 :500
五花肉 :500
辅料
酱油 :适量葱 :适量
豆油 :适量
盐 :适量
无铝泡打粉 :适量
十三香 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.先将摘好的长豆角凉水上锅蒸熟,然后放凉备用,这个过程忘记拍了。长豆角蒸熟放凉的这过程中我们来准备其它的食材,两不耽误将豆油放入锅中烧至八成热,放凉备用将肉馅与剁好的葱姜放入盆中,加入适量酱油,加入放凉的豆油搅拌均匀,放一边腌制一会
2.先将适量无铝泡打粉加入面粉中混合均匀,然后再加入水和成面团,盖上纱布放一边醒发
3.面和好了,长豆角也蒸熟放凉了,我们来剁吧剁吧,让它“粉身碎骨”的来填饱我们肚子吧
4.将剁好的长豆角放入肉馅盆里,加入适量盐和十三香搅拌均匀,现在我们就可以开始包大包子哦
5.将面团分成几等份,分别揉搓排气成团备用取一小块面团搓成条,切成同等大小的面剂子
6.把面剂子按扁,再擀成中间厚边缘薄的包子皮
7.将馅料放入包子皮中间压实
8.先按中心线对着捏一下,然后从一边捏实到另一边。手巧的还可以捏出好看的折子包出花形
9.事实证明还是这种花形的包法比较好摆盘。冷水入锅,大火烧开后转中火蒸12分钟,香喷喷的大包子就可以出锅喽
10.看样子,这次的馅里放的油有点多
1.将豆油加热后再用,会给馅提香,还会去掉豆腥味2.入锅之前,先将蒸锅边壁和篦子刷上一层油,这样蒸好的包子好出锅,不粘篦子哦