家常干豆角肉包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

干豆角 ：150
发酵面团 ：400
猪肉 ：400

辅料

生姜 ：适量
葱 ：1小把
生抽 ：3大勺
老抽 ：2大勺
盐 ：1.5勺
清水 ：适量
红糖 ：2小勺
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：3大勺

具体步骤

1.干豆角提前泡发，洗净

2.猪肉+葱+生姜剁碎

3.加入料酒拌匀

4.加入生抽拌匀

5.加入老抽拌匀

6.顺时针搅拌，加入适量的清水拌匀

7.加盐拌匀

8.加入红糖拌匀

9.加入白胡椒粉拌匀

10.倒入切碎的干豆角拌匀

11.准备好发酵面团

12.切块，分割

13.像做饺子那样擀一个厚的面皮，包肉心

14.如图那样顺时针捏起，最后封口，最后发酵30分钟

15.水煮沸，放入蒸笼中大火蒸煮20分钟，虚火5分钟

烹饪技巧

包子肉馅在制作时要顺时针搅拌，每加一种调味料就需要搅拌一次，而且都是顺时针搅拌，这就是俗语讲的上劲，要想包子有汤汁，最好是加猪皮冻，如果没有，在搅拌的时候加适量的清水，不停搅拌，让肉完全吸收水分，等包子正好了，就会有香浓的汤汁哦。