妈妈做的香炸鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

鳕鱼是十分有营养简直的，因为鳕鱼生长在深海，含有多种有益于人体的微量元素，小朋友多吃有利于成长，成年人吃对身体十分有好处。鳕鱼的做法多种多样，但是怎么样可以让鳕鱼既做的好吃，又能保持原有的鲜味呢？今天教你做一道香炸鳕鱼，外酥里嫩，让你吃了流连忘返。

主料

鳕鱼 ：500

辅料

生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
玉米淀粉 ：1勺
江米面 ：1勺
新奥尔良腌料 ：适量
面粉 ：1勺

具体步骤

1.鳕鱼化冻，洗净，切条，放入新奥尔良腌料，生抽，胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制两小时

2.面粉，玉米淀粉，江米面放盘中混合

3.倒入鳕鱼中，抓匀

4.锅中放油，加热到7成热，一条条放入鳕鱼进行炸制，炸至定型，捞出来。

5.炸完全部后，油温升高后，再复炸至表面脆

6.捞出放入垫了厨房纸的盘子里。

烹饪技巧

1、如果想炸出的鳕鱼更有酥脆的感觉，可以把粉类适当多放点，使糊稠一点。复炸也是为了更酥脆。