![妈妈教的家传炸酱面怎么做好吃又简单]( "妈妈教的家传炸酱面怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土豆丁 ：
适量黄瓜丁 ：
适量火腿丁 ：
适量 甜面酱 ：
一袋 面条 ：
250 辅料
葱花 ：
适量姜末 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
1. 面煮好，放入凉水中过凉。
2. 锅热油放葱花爆香，加入土豆丁翻炒，中途可加少许水以防炒糊，将熟时加入火腿丁或黄瓜丁，略翻炒盛出备用。
3. 锅内加入比平时炒菜略多一些的油，放入酱料加少许水，小火翻炒至酱起泡时，加入刚炒好的菜，共同翻炒均匀即完成。
烹饪技巧
别于老北京炸酱面的方法是：1、面可冷吃也可热吃，四季皆宜；2、所有面码都是炒熟，跟酱在一起都是热的，胃不太好的人也能接受；3、菜料可随季节任意更换调配，以个人口味喜好添加。
