妈妈炸猪排怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪后腿肉 ：350
面粉 ：100
鸡蛋 ：一个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.猪后腿肉切稍大一点的块，用刀背拍打几下后，用盐、鸡精、酱油、生抽腌一小时左右。

2.面粉适量，鸡蛋一个。

3.鸡蛋打散。

4.炒锅放油烧到七成热左右。

5.肉先放到鸡蛋液里面裹一层蛋液。

6.再放到面粉里两面沾上面粉。

7.再放到蛋液里裹一层蛋液。

8.放入锅内小火炸。

9.炸好的拨到一边，再依次炸好其他的，全部炸好后，加适量水盖盖焖一下，使肉彻底熟透。

10.好了，可以开动吃了，香香的，脆脆的，灰常不错。

烹饪技巧

肉拍得越松越好吃。喜欢吃厚壳的，可以来回多裹几次面粉和蛋液。