准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
2个 松花蛋 :
1个 皮蛋 :
1个 辅料
盐 :
少许 具体步骤
1.材料:皮蛋1只,咸鸭蛋1只,鸡蛋2只。
2.蒸碗内抹一层油。皮蛋和咸鸭蛋切成丁,分层放入蒸碗内。
3.鸡蛋2个打散,加少量的盐。(因咸鸭蛋有盐味我没有再加盐,偏淡)
4.把鸡蛋液到入蒸碗内。
5.盖一层保鲜膜,水开后中火蒸20分钟。
6.晾凉后切开,也可蘸调料食用。
烹饪技巧
1、鸡蛋液可以酌量添加水,但不能多。2、碗内要抹油,我的就抹少了,不好向外扣。3、咸鸭蛋内有盐,盐的添加要适量。