凉薯是地瓜吗？凉薯生吃和煮熟吃哪种好？

大家吃过红薯吗?我相信很多人的回答是肯定的。在农村，很多人家会在春天种上红薯，在秋天收获，然后就可以吃到来年春天;在城市里，我们会看到有卖烤红薯的，香甜可口，很多人都喜欢吃。在北方大家都将红薯叫做地瓜，而今天我要讲的是一种很多人都不知道的东西，很多人都会误以为它也叫地瓜，这就是凉薯。认识的人肯定会有过这样的疑惑，凉薯是地瓜吗?今天，就带大家来看看。

一、凉薯是地瓜吗

地瓜，在不同地区指不同的东西，比如我们刚刚说的北方的地瓜指的就是红薯，那自然凉薯就不是地瓜了。但是，在四川人们口中的地瓜却是凉薯，想来这就是区域的文化吧。那很多人听到这里恐怕更加疑惑了，一会儿是地瓜，一会儿又不是地瓜，那到底是还是不是?其实，凉薯学名为豆薯，是一种豆科豆薯的藤本植物，别称土瓜，公公须等，是一种水果，形状呈现球形或卵圆形，口感清甜多汁，凉薯表皮呈现黄白色，和红薯一样，都是在土里生长，不过红薯属于草本植物。另外凉薯既可以生吃，也可以煮熟了吃，这点和红薯有很大的区别，红薯是一定要熟了吃的。

二、凉薯生吃和煮熟吃哪种好

吃过凉薯的人都知道，凉薯既可以生吃又可以煮熟吃，那到底哪种做法更好呢?

首先，我们先来了解一下凉薯的营养成分，凉薯中含有丰富的营养，它含有大量的糖分以及蛋白质，同时还含有钙 磷等人类需要的微量元素，如果选择生吃，这样的好处是可以避免很多营养在煮的过程中的流失，而缺点就是：因为凉薯是从土里出来的，在表皮上会带上很多微生物，所以吃的时候需要去皮。所以，我感觉煮熟了吃比生吃更好一点。

其实在凉薯的别称里面是有地瓜的，所以叫凉薯是地瓜也是可以的，或者换种说法就是凉薯是地瓜的一种。凉薯含有很多人们需要的营养成分，所以没有吃过的人可以去尝一下，想象一下，吃着像红薯的东西，但实际上是一种水果，甘甜可口，一定很有趣，在炎热的夏天，还有一种和西瓜一样，具有清热解暑功效的水果，它就是凉薯。