鲜美可口素炒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

胡萝卜 ：100
芥兰头 ：100
韭菜 ：100

辅料

鱼露 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段；

2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油；

3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝；

4.所有食材一起翻炒均，至软身；（炒丝用筷子炒起来方便，也容易炒均；

5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐一起炒均至熟好可出锅。

烹饪技巧

素炒这一些水份不是太高的食材，在炒的过程中适当的添加一些调味料比如鱼露，这样可以保持口感湿润，也可提鲜，如果没有也可以加水。