清淡的冬瓜排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

冬瓜排骨汤是一道羹汤类家常菜，这道菜的主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质。冬瓜排骨汤即可美容养颜，又可清热解火。但孕妇需慎用。

主料

汤骨 ：350g
冬瓜 ：400g

辅料

水 ：1L
姜 ：2片
干贝 ：1粒
盐 ：适量
薏米 ：10g
绿豆 ：10g

具体步骤

1.准备好所有食材。冬瓜切块。绿豆薏米洗净。

2.将排骨冷水下锅，水开后稍煮两分钟，将排骨洗干净待用。

3.除冬瓜以外，所有食材全放入锅中，一次性加够水，盖上锅盖。大火煮沸。转小火煮1.5小时。

4.加入冬瓜再煮二十分钟。

5.最后放盐。完成??

烹饪技巧

带皮的冬瓜更有营养，不喜欢可以去掉。

干贝会让汤更鲜，但是不要多，没有可以不放。

水一次加够不要再添，中途尽量不要开锅盖。