蹄筋墨鱼烩三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蹄筋墨鱼烩三鲜这道美食真的是极适合一家人团聚在一起来品尝，不要说它的色香味如何，就是光看这么丰盛的造型，都会充满温馨感的。极佳极正，吃起来真的是口感丰富，营养十足让家人享受最完美的时光，感受到真真切切的爱的滋味。

主料

墨鱼 ：250g
猪蹄筋 ：10g

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
水淀粉 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
黑胡椒粒 ：适量

具体步骤

1.墨鱼洗净

2.切成三角形再横竖切花刀

3.锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净

4.准备干蹄筋

5.用冷水泡发后洗净

6.准备冬笋片和青红椒片

7.准备生姜片和水淀粉

8.热锅倒油，温油下入生姜片爆香

9.再把冬笋片，青红椒片倒入煸炒均匀

10.倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀

11.加入一调羹料酒煸炒均匀

12.加入2克盐煸炒均匀

13.倒入高汤（不用高汤也可以用开水）

14.加入水淀粉勾芡

15.磨上黑胡椒粒后熄火

16.盛入碗中，撒上葱花即可上桌

烹饪技巧

1，蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。2，烹饪过程快速按顺序加入食材。