美味蒜苗老豆腐炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腊肉是传统腊味食品，腊肉有一种特殊的香味，这道美味蒜苗老豆腐炒腊肉就是选用腊肉做为主要食材，搭配蒜苗和豆腐，在中式的家常炒菜中，讲究食材的搭配，一则要色香味，二则要营养全面均衡，选用蒜苗和老豆腐就是如此，蒜苗香，色泽翠绿，豆腐煎制后色泽金黄，口感软嫩，搭配在一起，菜肴美味十足。

主料

蒜苗 ：200
老豆腐 ：200
腊肉 ：200

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
剁椒酱 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，洗净待用

2.蒜苗切斜刀，豆腐切厚片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段

3.热油锅，将豆腐煎至两面金黄

4.锅中留底油，放干辣椒、姜丝，蒜片爆香

5.放入腊肉翻炒片刻

6.待腊肉出油后放入剁椒酱，继续翻炒

7.放入豆腐，加少许清水，焖煮片刻

8.待水收干一些，加入蒜苗继续翻炒

9.待蒜苗软了就可以装盘享用了