豆瓣如何做好吃

大家都很熟悉豆瓣酱这一佐料，而四川人不仅喜欢豆瓣酱还喜欢用新鲜豆瓣来做菜。下面小编为大家介绍三道关于豆瓣的菜式做法，按照这些做法，豆瓣能成为一道美味又营养的菜式。吃豆瓣也有好处，除了介绍菜式做法外此文还会说一说豆瓣的好处。

一、豆瓣如何做好吃——鲜豆瓣炒五花肉

将豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗干净。切好五花肉片。切好葱椒段。将油加热至八九成熟后，放葱、椒、八角爆香。放五花肉片，适量酱油，翻炒。放豆瓣，加盐，大火快速翻炒至豆瓣变软。放少许味精，点几滴香油，出锅。

二、豆瓣如何做好吃——陈肾豆瓣菜汤

材料：陈年鸭肾、排骨头、猪腱肉、豆瓣菜、蜜枣、无花果、生姜

做法：

1.所有材料洗净备用，豆瓣菜要特别洗干净!

2.排骨和猪腱飞水

3.排骨、猪腱、陈肾、蜜枣、无花果、生姜入汤煲，加适量清水，大火烧开5分钟左右，转小火慢炖2-3小时。

4.吃之前加入豆瓣菜小煲3分钟即可。

三、豆瓣如何做好吃——豆瓣菜鲫鱼汤

材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚

做法：

1.将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。

2.豆瓣菜洗净备用。

3.锅中放适量清水，大火煮沸。

4.鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄。

5.水沸后加入鲫鱼。

6.加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。

7.加盐调味即可。

四、豆瓣菜有什么功效

1.豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。

2.豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。

3.豆瓣菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。

4.豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

5.豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

6.豆瓣菜可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等，且具有良好的药用价值。人们可根据自身的体质、健康状态，选择食用豆瓣菜。

关于豆瓣如何做好吃这个问题，大家对于上文介绍的内容还满意吗？豆瓣菜营养丰富，豆瓣酱咸香鲜辣，都是做菜的好材料。不过要注意的是豆瓣酱毕竟是比较重口味的调味料，吃太多对身体不太好，特别是对于肝和肾。因此吃东西还是要注意营养均衡。