色味俱全的糖醋蜜肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
蜂蜜 :15
葱 :适量
料酒 :适量
白醋 :10
蒜 :适量
醋 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
麻油 :适量
主料
猪里脊肉 :200蜂蜜 :15
辅料
水淀粉 :适量葱 :适量
料酒 :适量
白醋 :10
蒜 :适量
醋 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1.首先将猪里脊肉切片、姜切末、葱切葱花、蒜子切末。
2.准备好里脊肉,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒拌匀,腌制十五分钟。
3.准备一个碗,倒入十五克蜂蜜、十克白醋拌匀。
4.准备好生粉,将腌制好的里脊肉均匀粘满生粉。
5.准备小半锅油,烧至七成热,下入里脊肉,炸至金黄、酥脆捞出。
6.锅留底油,下入姜末、蒜末、葱花煸香,倒入炸好的里脊肉,放入调好的蜜汁,淋入少量水淀粉、麻油提鲜味,翻拌均匀,即可出锅品尝。
炸肉片的时候油温不要过高,大约七成热即可,否则会将肉片一下子炸糊。