色味俱佳的糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300

辅料

番茄 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
番茄酱 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：适量
鸡蛋 ：2个

具体步骤

1.排骨洗净，放两个鸡蛋

2.加一点料酒，一点盐拌均匀

3.再放如淀粉拌匀

4.锅内放油，油温七八十度就可以放排骨去炸了，油温太高外面易糊，里面不熟

5.番茄切块待用

6.炒番茄酱之前排骨还要复炸一次，这样排骨脆脆很好吃

7.热油把番茄酱炒一下，放白糖，白醋

8.小火把番茄酱炒得稠稠的，起这样的泡泡就好了，火大了糖容易糊

9.放排骨翻炒一遍

10.放番茄丁一起炒

11.把番茄挂上汁基本就可以了

12.装盘出锅

烹饪技巧

这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。