榆钱窝窝的做法 #春食野菜香#榆钱窝窝 榆钱窝窝怎么做
“榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名
榆钱又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
临走时好东西装满了整个后备箱,纯正的红薯粉丝,自家种的各种新鲜蔬菜,香椿,榆钱,土鸡,鸡蛋等等,都是买不到的宝贝。
三月农家先望榆
古来此物早充饥
又看满树垂金币
回想儿时不胜凄
饥荒年代,榆钱是人们拿来充饥的自然馈赠,如今再食,大多抱着回忆或者尝鲜的念头了,小编时隔十多年,终于再次吃上美味的食物。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榆钱窝窝的做法步骤
1、榆钱洗干净,这是个艰巨的工作,自家吃,都要洗个十道八道的才能好
2、沥干水分,加一勺玉米油,适量的盐,揉搓均匀
3、加入面粉和玉米粉,面粉和玉米粉比例约为5比1,玉米粉太多会硬,充分揉搓均匀,静置醒上20分钟
4、用手捏成窝窝头状,摆入蒸笼
5、冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟开盖晾凉即可
6、成品
7、成品
8、成品