口感不错的手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：250
盐 ：1.5g

辅料

碱面 ：0.5g
清水 ：125

具体步骤

1.面粉加入盐和碱面，清水，搅拌成絮状。

2.这是活好的面团，做到三光，可是很不光滑，盖好盖子静置30分钟。

3.把醒好的面团揉成光滑的面团。

4.把面团擀成很薄的大面片，要薄厚均匀。同时要撒上适量的玉米淀粉防粘。可以是圆形也可以是椭圆形。

5.面片从中间对折，再层叠起来，面片之间要撒上玉米淀粉防粘。

6.用干燥的刀切成同样宽度的面条，宽窄依个人喜好。

7.把切好的面条提起来！抖掉上面浮粉，放案板上。

8.水开后加少许盐，加入面条煮熟即可，搭配喜欢的酱汁就可以吃了。

烹饪技巧

面粉和水的比例2:1。面团要静置30分钟后再擀。我用的玉米淀粉做的薄面。