生鱼怎么做好吃？有哪些制作方法？

习惯了肉，偶尔吃点鱼是非常好的。因为鱼里面含有丰富的蛋白质，而且没有过多的脂肪，对于健康的角度来说，会比其他肉类更加的好，所以我们平时可以买鱼吃。那么生鱼买回来之后怎么做才好吃呢？今天就让小编带大家一起来学习一下各种做法吧。

一、生鱼

生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉;多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

二、生鱼怎么做好吃

木瓜生鱼汤

材料：木瓜、生鱼、红枣

做法：

1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块，红枣洗净去核，生鱼切片。

2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。

功效：滋润养颜

西洋菜生鱼汤

原料：西洋菜，生鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。

作法：

1、将生鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲。

2、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。

功效：润肺，止咳之功效

黄杞煲生鱼

材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

制法:

1、生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

3、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

功效：见脾开胃，养血益肾 。

赤小豆粟米须生鱼汤

材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克)，生姜3片。

做法：

1、赤小豆，粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。

2、把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)、

3、武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。

功效：健脾开胃，利水祛湿。

以上就是关于生鱼怎么做好吃的各种方法了，不知道小伙伴都学会了没有？如果你也喜欢吃鱼，那么按照小编的方法一定可以做出好吃的鱼来。或者自己也可以在烹饪中学会创新，这样会更加有成就感。学会了制作方法，以后餐桌上就会多一道美味。